Il ristorante il “Fienile" è posto nel comune di Montale in località Fognano, luogo rinomato per la bellezza e la tranquillità del territorio, nonché per la frescura estiva.
Vicino a Prato e a Pistoia, dalle quali dista appena 10 minuti, nonché dalla bellissima Firenze che si trova soltanto a 20 Km, il ristorante è facilmente raggiungibile dalle suddette città sia con il treno dalla vicina stazione di Montale, distante soltanto 3Km, sia dal vicinissimo casello autostradale di Prato Ovest.
Ricavato dal vecchio fienile della casa padronale delle contesse Martelli, il restauro è stato operato meticolosamente, servendosi di maestranze, che con la loro competenza, hanno saputo conservare la struttura originaria e, in particolar modo, il solaio, mediante l’utilizzo di moderne tecniche, come resine, carbonio e cemento armato.
L’arredamento risulta sobrio, ma al tempo stesso ricercato ed è stato realizzato utilizzando vecchi legnami sapientemente fusi con materiali come il ferro e vetro, che evidenziano la vecchia struttura.
L’atmosfera del locale è soft, adatta sia alle coppie che ai gruppi.
Nella sala al piano superiore il ristorante offre la sistemazione nel “tavolone” che può accogliere fino a 26 persone, mentre per i più piccoli c’è il “tavolino”, piccola riproduzione del tavolone, dove i bimbi possono mangiare e divertirsi.
Nelle calde sere d’estate, i tavoli situati nella resede anteriore, garantiscono un ambiente fresco e rilassante grazie anche alla favorevole posizione, lungo la valle del torrente Agna.
Il Fienile è di proprietà del fratelli Monticelli, i quali vantano un’esperienza decennale nel settore, essendo stati, per oltre dieci anni, collaboratori nell’azienda familiare Osteria Cibbè di Prato.
La cucina è quella tipica toscana, con il tocco di originalità che ha sempre contraddistinto i piatti serviti nei suoi locali, rispettando la stagionalità dei prodotti.
Tra gli antipasti: crostini e affettati di produzione artigianale locale, formaggi misti con miele di castagno di Montepiano e confetture di pere e di cipolle.
Spiccano tra i primi piatti: pappa al pomodoro, zuppa del fienile con farro della garfagnana, farinata di cavolo nero, pan cotto ai funghi porcini, panzanella, insalata di farro, pasta con sugo di verdure di stagione, con sugo di cacciagione, con i particolari sughi del fienile e medievale.
Tra i secondi pronti: peposo al vino Carmignano, faraona al mandarino, guancia di vitello all’aceto balsamico, polpette di ricotta.
Tra i secondi alla griglia: Bistecca alla fiorentina, tagliata al rosmarino con sale grigio bretone, tagliata di petto d’anatra, pollo, coniglio, piccione.
Particolare attenzione viene riservata ai dolci, tutti di nostra produzione: la famosa torta di farro, il castagnaccio con farina locale, torta di mele, torta di riso, tiramisù e la nuovissima cassatina con pere e vin santo.
Sicuramente, il ristorante “Il Fienile” è Il locale ideale dove organizzare i vostri eventi importanti, quali comunioni, compleanni e matrimoni.